做成小妞爱吃的胡萝卜米糊,一边慢慢加入葱姜水

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冬至是我国二十四节气之一,是中华民族的传统节日。
冬至节,大部分地区习惯吃饺子,那么你知道冬至饺子的做法吗?下面我们们就来看看冬至的饺子做法精选吧。

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食材明细

“补肝明目,清热解毒。胡萝卜内含丰富的维生素A,对于眼部滋养有很大的帮助,能有效的减少黑眼圈的形成”

四喜临门

主料

食材明细

材料:中筋面粉200克,热开水100-110克,猪绞肉250克,生姜,香葱,芹菜,内馅:鸡蛋,豆角,水发木耳,胡萝卜,盐,生抽,料酒,砂糖,十三香粉,香油,白胡椒粉

  • 瘦猪肉400g
  • 胡萝卜一根
  • 鸡蛋一个
  • 香葱适量

主料

做法:

辅料

  • 瘦肉400克
  • 胡萝卜一根
  • 鸡蛋一个

1.生姜和香葱先用清水浸泡,抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉,一边慢慢加入葱姜水。
1斤肉约加入3两的葱姜水。

  • 适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 酱油适量
  • 香油适量

辅料

2.加入生抽,盐,料酒,芹菜碎,糖,十三香粉,香油,白胡椒粉,顺时针方向搅至肉馅起胶质。

  • 适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 酱油适量
  • 香油适量
  • 香葱适量

3.中筋面粉用热开水搅至成成团。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

4.待略凉后,用手和成团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

胡萝卜饺子的做法步骤

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

5.鸡蛋加少许盐,入锅内煎成蛋皮。

  • 图片 41把肉切小块放进欧贝尔料理杯打成肉泥,盛出来备用!
  • 图片 52胡萝卜切小块放进欧贝尔料理杯,加适量水,打成泥状,用过滤网过滤掉渣,(注:渣不要挤的太干,一会儿还要放到肉泥里一起做成饺子馅,太干就不好吃了)。
  • 图片 63把之前弄好的肉泥拿来打入鸡蛋,加了胡萝卜渣,再加入适量盐,料酒,白胡椒,酱油,香油,切末的葱,搅拌均匀!
  • 图片 74在过滤好的胡萝卜汁里加入适量面粉,揉成光滑团子,放一边醒二十分钟左右!
  • 图片 85醒好的面团擀成薄面皮,做成饺子皮,(我是用杯子放在薄薄的面皮上一个个印出来的饺子皮咯,)好啦!再一个一个的包起饺子就大功告成喽!

胡萝卜饺子的做法步骤

6.豆角,水发木耳、胡萝卜,蛋皮分别切成碎。

小窍门~~之前剩下的胡萝卜汁还煮熟加入米粉,做成小妞爱吃的胡萝卜米糊!~包完饺子还有不少多余的肉馅就给宝贝的爷爷奶奶做了瘦肉圆子,一举三得,太开森了~

  • 图片 91.把肉切小块放进
    欧贝尔料理棒,开三档位打成肉泥,盛出来备用!
  • 图片 102胡萝卜切小块放进料理杯,加适量水,打成泥状,用过滤网过滤掉渣,(注:渣不要挤的太干,一会儿还要放到肉泥里一起做成饺子馅,太干就不好吃了)。
  • 图片 113把之前弄好的肉泥拿来打入鸡蛋,加了胡萝卜渣,再加入适量盐,料酒,白胡椒,酱油,香油,切末的葱,搅拌均匀!
  • 图片 124在过滤好的胡萝卜汁里加入适量面粉,揉成光滑团子,放一边醒二十分钟左右!
  • 图片 135.醒好的面团擀成薄面皮,做成饺子皮,(我是用杯子放在薄薄的面皮上一个个印出来的饺子皮咯,)好啦!再一个一个的包起饺子就大功告成喽!

7.将松弛好的面团搓成长条状,切成小份。

8.案板上洒干粉,将面团擀成圆饼状。

9.包上内馅。

10.将饺子皮向中间捏紧。

11.再对角捏紧。

12.用双手将对角处撑开,并捏紧。

13.将饺子放在蒸架上,再用小匙分别将四色馅料填入。

14.锅内烧开水,放上蒸架,加盖大火蒸10分钟即可。

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五彩蔬菜饺子

材料:面粉:450克,分三份,(面粉和汁水的比例是2:1),胡萝卜一个,青菜一小撮,盐一小勺,拌好的白菜馅

做法:

1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁,切碎,加入一点水

2、用搅拌机搅打成茸,并用滤勺过滤一下,分别留下汁水

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