5、生抽、醋、盐、糖调汁儿,豉香手撕包菜

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这些美味、大众、做法和用料都很朴实简单的家常菜,零基础厨房小白都可以轻轻松松做出来哦~快来试试吧!

手撕茄子

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“下饭又不失营养的双椒煎蛋”

豉香手撕包菜

做法

食材明细

配料:

1、茄子洗干净去掉两头,切成均匀的长段

主料

干辣椒、糖、包菜圆白菜250克、鲜酱油2汤匙、豆豉1汤匙、水40克、香醋1茶匙

2、茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟

  • 青椒4颗
  • 鸡蛋3枚
  • 猪油2茶匙

烹饪步骤:

3、捣蒜泥

辅料

1.白菜用手撕洗净,干辣椒对半剪开;

4、葱姜切末、小米椒切圈

  • 蒜苗4根
  • 1/3茶匙
  • 剁椒酱2/3茶匙

2.将调味汁原料混合,入料理机打匀;

5、生抽、醋、盐、糖调汁儿

3.炒锅放3汤匙油,烧至温热,下干辣椒炸香;

6、蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中

  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

4.再下包菜,炒匀;

7、将调好的汁浇在茄子上,葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面

双椒煎蛋的做法步骤

5.因为包菜很嫩,所以炒匀后就可以把调味汁倒入;

8、锅中红油热至八成时浇在茄子上,趁热拌匀

  • 图片 41青椒切块,蒜苗切段。
  • 图片 52鸡蛋打下碗中。
  • 图片 63蛋中加盐、少许温水用打蛋器打均匀起泡,五成热猪油、倒入蛋液煎熟捞出;
  • 图片 74下青椒块、蒜苗段、剁椒酱炒断生,放鸡蛋;
  • 图片 85翻匀即可。

6.炒匀后再翻炒片刻即可出锅了。口味重的人可以再加少许盐和鸡精,我觉得这味道已经够了,所以就没再调味了。

剁椒炒鸡胗

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酸辣洋葱土豆丝

食材:鸡胗200g,料酒1茶匙,生抽1茶匙,蚝油半茶匙,剁椒2汤匙,芝麻油半茶匙,白糖少许,盐1.5汤匙,姜葱蒜适量,食用油适量

配料:

做法:

土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、酱油、香醋、香油

1、鸡胗洗干净,加入1勺盐,反复抓匀然后再用清水洗干净,然后再放盐反复搓洗几次备用;

烹饪步骤:

2、锅中放入适量的水,水烧开后放入鸡胗,然后焯半分钟直至鸡胗变色就迅速捞出,然后再用清水洗干净,沥干水备用;

1.准备好所有的食材;

3、将处理好的鸡胗切成薄片,葱切成段,姜切成丝,大蒜切成片;

2.土豆切丝用清水浸泡;

4、鸡胗用半勺盐、蚝油、白糖,均匀搅拌稍稍腌制片刻后备用;

3.洋葱去皮洗净切丝,青红椒洗净切丝;

5、锅中放入适量的油,油热后放入鸡胗,炒至鸡胗变色,炒至没有水分只有油时,就放入料酒、蒜、姜,炒均匀后下入剁椒,翻炒一分钟后就放入葱段、芝麻油、生抽,均匀翻炒后就可以出锅了。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒;

西红柿炒鸡

5.倒入土豆丝翻炒片刻,可加少许清水;

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6.再把洋葱丝倒入翻炒均匀;

食材:番茄,鸡蛋,油,盐,糖

7.加入酱油,糖,和适量的盐翻炒均匀;

做法:

8.在放入青红椒翻炒;

1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形,剥皮,切块。

9.淋入香醋翻炒均匀;

2.鸡蛋加盐打散。

10.再加入香油炒均匀关火。

3.炒锅入油,将鸡蛋炒好盛出。

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4.炒锅再入油,下入西红柿翻炒,炒出汁后,倒入鸡蛋合炒,加盐调味即可。

家常豆腐

炒田螺

配料:

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豆腐一块、干木耳一小把、红柿椒半个、蒜苗两根、生姜一小块、十三香一勺、食盐一勺半、生抽少量、鸡精适量

食材 :花椒少许;田螺500克;小米椒、姜、大蒜适量;料酒;生抽;糖、醋

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