国家名厨编委会高级委员(驻加拿大代表),对日本菜的制作以及欧美的西餐、西点烹饪技法也颇有研究

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岳昌龙
,男,赫哲族,1977年5月出生,加拿大华裔,祖籍广东省荣成年人。东方美食高校高档烹饪管理规范结业,职专教育水平,国家中式烹调技术员,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,高档甲状腺素师,美式高等烹调师,加拿大西餐高端烹调师,加拿厨神师组织贝尔法斯特分会英式烹调本领和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高端委员(驻加拿大代表),中夏族民共和国烹饪协会会员,中华夏儿女民共和国饭馆屋组织会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC卡塔尔高端会员,世界厨子联合会(WACS)会员,
扶桑国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理法高校烹饪教授及高校烹饪国际比赛锻炼。
岳昌龙先生不但专长浙菜、胶东菜,还旁通浙菜和鄂菜,更驾驭中式照望和西式照应。他厨艺遍布,融会中西餐的独特之处,注意兼收并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪等项目。
师从:
中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从Singapore日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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荣幸成就

美式加拿大名厨CCC注册证书;危机剖析和首要性调整点(HACCP);食物安全和治本证书。
二零一三年三月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2015年十一月荣膺武汉日餐竞赛和西餐冷展双项金牌;
二〇一四年八月荣获东京烹饪大赛团体银牌;
2014年5月被予以加拿大高端级烹调本事奖章;
二零一六年八月被国家著名大厨编纂委员会予以国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助举行公厅中夏族民共和国文学和工学出版社出版的《国家名厨》第四卷生龙活虎书;同时被中夏族民共和国商旅组织授予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;
2015年1月教导代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学参预德国大厨奥林匹克烹饪比赛得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
二〇一七年七月在座香港(Hong Kong卡塔尔(英语:State of Qatar)国际珍馐美馔大赛,荣获西餐专门的职业组两枚银牌;
二〇一七年五月列席东京(Tokyo卡塔尔国世界寿司杯大赛拿到个人最好进献奖及寿司本领黑带证书。
职业阅世
在国内之间曾经担任职新泰市石岛名都大酒店、东明县八旗大商旅、丹东市胖子海鲜王、阳谷县西海园大旅社出任行政总厨、厨上将;二〇〇二年至二零零七年在中原以内前后相继被聘任单位送往广东永州、湖南大梁、黄河达卡、西藏利物浦和南充等地各大星级酒馆和酒馆举办学习深造;二〇〇六年1月赴新加坡共和国HAMORU东瀛国旅馆职业,担当厨房热菜部门起头,相同的时间学习东瀛寿司;二零一三年八月订婚于加拿大NOMIYA日本餐饮有限集团,担负寿司吧高管兼厨房部总监,担负旗下的两家日本餐厅;二〇一六年三月进来加拿大四方控制股份有限集团充任行政总厨,担当四方控制股份有限公司旗下的体验店泰餐和日餐的行政管制。二零一四年5月负责加拿大北阿尔伯塔理法大学烹饪教师及大学烹饪国际比赛练习。

 

代表小说

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法式鸡腿肉卷配中式蛋卷
此菜接收法式烹调方法将鸡腿肉卷入秘密制造的冬菇泥,举行低温慢煮。鸡蛋接收美式古板的门路做成蛋卷。两个合作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,香菇,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,菜花,甜包米粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选择意式烹调法将支气管发育不全脯肉和普通鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,进行低温慢煮。羊肩肉用模具固定进行体温烤制,配以羊奶酪,南芦笋,豌豆,玉葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜接纳Ayr伯塔省一等羊肉,卷入香料进行熏制而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干洋茄、金梅、果酒、黄意大利共和国瓜等时蔬食用。
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(小编:大贺卡塔尔(قطر‎

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

   
赵仁良
    男,高山族,壹玖肆柒年一月降生,北京市人,英式烹调高等技士,中华夏族民共和国烹饪大师。1989年受巴黎锦江企业委员会派到巴黎昆仑饭馆做事于今。 精晓客家菜,旁通东京菜、客家菜以致西餐、西点、东瀛菜的创立。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
        壹玖陆壹年她进入烹饪行当,师从盛名本帮菜大师林九学艺,兼学京、川、淮扬、闽、东方之珠等各本帮烹饪技法,对扶桑菜的造作以致欧洲和美洲的西餐、西点烹饪技法也颇具商量。他非但会雪菜、切菜、配菜,还只怕会雕刻、制作冷盘与茶食。他的刀功特别美好,全鸡脱骨号称后生可畏绝。他对中西烹饪手艺的精通,已落得了书写自如、游刃有余的地步。

      
1983年一月,他在其次届全国烹饪本事比赛后一举夺得热菜单项金牌和别的三项金质奖,并获得”全国三项全能奖杯”(全国200多名先选手中发生10名,赵仁良并列头名)。他曾应邀以烹饪行家的身价前往罗马尼亚休斯敦”乔治敦洒楼”指导帮助专门的学业,不但使该洒楼触手生春,恭喜发财,并且她还参加了罗国家旅游部、全国大厨组织设立的食物节,他的佳构青门绿玉房灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨团长级烹饪比赛头名头彩,并被评为最棒烹饪师。

      
壹玖玖壹年,在新嘉坡开办的国际沙龙烹饪比赛中获优良奖,随中中原人民共和国高等烹调代表团体参与在加拿大伊Stan布尔设立的第38届北美区颁奖年会,他烹制制作的华夏菜振憾了整个伊Stan布尔,本地电视台、广播台、报纸等相互广播发表,被誉为一流烹饪歌手。

 

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自1979年以来,
他延续四遍被评为锦江公司不甘寂寞职员和工人。

      
一九八四年,他出席在罗马尼亚设置的国际烹饪技艺竞赛,获金奖和“最好厨子“称号。

   
壹玖捌陆年被评为巴黎市环游系统先进工作者,

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