也经常吃,放入生姜

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2张图片

鸡肉相信大家都非常的熟悉了,也经常吃,因为鸡肉是我们常见的食材,营养丰富,并且价格便宜,大家都能够经常吃得上,何况现在猪肉那么贵!走在菜市场或逛超市的时候,经常会看到很多关于鸡的各种熟食,什么叫花鸡、竹筒鸡、炸鸡腿、炸鸡架、鸡米花等等,但是买的时候并不多,总觉得不如自己做来的干净好吃。所以呢鸡肉它吃法是有非常非常多的,蒸煮焖炸炖都可以,当然了也有懒人吃法,有时间不如自己动手做,家人都喜欢吃。

凉拌腰花

“夏天,厨房就像桑拿房,做饭就想简单又能开胃的,用腐乳腌制鸡块,惹味又下饭,关键蒸菜营养不上火。一盘和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。”

10bet十博,黄焖鸡块

做法:

食材明细

原料:童子鸡100克,大葱,香菇各10克,香油1毫升,料酒2毫升,姜、食用油、清汤、盐、味精、耗油、胡椒粉、香菜、红辣椒、水淀粉各适量。

第1步:准备食材调料,猪腰2个,蒜头2瓣,生姜一小个,青椒,红椒,小葱,洋葱。配料切好待用,菜籽油一大勺,猪腰洗净处理,剔去猪腰内部的筋膜和红色部分。

主料

制作过程:

第2步:准备一碗清水,放入生姜片,花椒,葱段,白醋,洋葱丝,再放入淀粉,加入切好的腰花,一起抓匀,用清水反复清洗,直到水变清即可,沥干水分,捡去生姜片,葱段,花椒。

  • 500克

1.童子鸡切块,大葱切条,香菇,姜切片。

第3步:锅里烧开水,放入生姜,葱段,料酒烧开,放入腰花,大火烧开捞起腰花,除去葱姜倒入碗里,在煮好的腰花碗里,放入切好的配料,再放入调料:盐,生抽,鸡精,香油,胡椒粉,花椒粉。锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀即可,撒点芝麻味道更香。

辅料

2.锅中放食用油,油热放姜片、鸡块,倒入料酒,用中火炒到鸡硬身,注入清汤,用中火焖。

凉拌海带丝

  • 15克
  • 20克
  • 腐乳2块
  • 生抽20毫升
  • 料酒10毫升
  • 玉米淀粉5克
  • 砂糖10克
  • 红椒少许
  • 黄椒少许
  • 葱粒少许

3.鸡肉烂时倒入大葱、香菇,调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味,用水淀粉勾芡再淋香油,点缀上香菜,红辣椒即可。

做法:

辣椒炒鸡

第一步:准备食材调料,海带丝400克洗净,老干妈油辣椒,蒜蓉,姜沫,葱花,香麻油,白糖,熟芝麻,香醋,生抽,盐。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

食材:整鸡半只、青红辣椒各一把、八角花椒各适量、葱姜适量、香菇两个、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、糖少许、盐适量

第二步:锅里加水没过海带丝,烧开焯水海带丝,煮2~3分钟即可,海带丝捞起自然放凉,放入准备好的调料拌匀即可,拌一拌味道好哟!超级简单吧!

腐乳蒸鸡的做法步骤

做法:

简版葱油鸡

  • 10bet十博 41准备两只鸡翅和两只鸡腿,把鸡翅和鸡腿斩件
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    准备2块广式腐乳
  • 10bet十博 63把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里,把腐乳压碎和所有调料拌匀
  • 10bet十博 74把拌匀的调料加入鸡块中,加入玉米淀粉拌匀,腌制30分钟以上
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    腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒,放入煮沸水的蒸锅上,隔水大火蒸15分钟
  • 10bet十博 96鸡块蒸熟后关火,撒上葱粒即可

鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡。洗干净并剁成同样大小的块状。辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇。热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香。

用料:

小窍门1
鸡块可以用半只鸡或者整只鸡,我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤,而鸡腿和鸡翅用来蒸
2
腐乳有咸味,没有放盐了,不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
3 腐乳要放少许砂糖,中和一下味道柔和点
4
蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间,不用蒸太久,蒸久了鸡块口感会差点6

倒入沥干水分的鸡肉块,翻炒。翻炒至肉块收紧变色,炒好的鸡肉块拨至炒锅一边。下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜,煸炒出香味

鸡腿数个;葱;姜;红椒;盐半茶匙;料酒一茶匙;生抽一汤匙;色拉油两汤匙;香麻油一汤匙

依次下入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。加入刚没过鸡肉的清水,盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟。将青红辣椒斜切成段。

做法:

锅盖拿掉,大火收汁。下入适量盐、少许糖。倒入切好的辣椒,大火炒匀,煸出辣味即可装盘。

1、鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味。葱切段,姜切片,红椒切丝,用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟。

可乐鸡翅

2、盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好,把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中。

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