10bet十博是用五花肉和辣椒炒制而成,5、下青蒜、红椒翻炒6、炒至断生

盐煎肉原料:五花肉8两、青蒜2两、红椒一个调味料:郫县豆瓣剁碎一碗、豆豉剁碎一小碗、酱油、白糖。盐煎肉的做法1、将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段。2、炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐。4、下煸好的肉片翻炒均匀上色。5、下青蒜、红椒翻炒6、炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)。很奇怪吧,盐煎肉却没有放一滴盐哈哈,因为酱很咸了,我个人更喜欢盐煎肉,回锅肉是煮过的五花肉做的,在家里做稍微有一点点麻烦,而盐煎肉是生爆的一次就可以炒好也可以用瘦肉做也不错啊。当然,回锅肉的肉吃起来要软一些,而盐煎肉吃起来要脆一些。关键词:五花肉盐煎肉食谱盐煎肉五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉
位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称&五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高……[更多]

做生爆盐煎肉的肉不需要事先处理直接下锅煸炒,所以对于肉的质量要求更高一些,过肥则腻,过瘦则柴。要选肥三瘦七的猪后臀尖肉,还必须要放弃肉皮,因为直接煸炒的肉皮会发硬,影响口感。因为此菜是大火爆炒,所以需要将肉切得很薄。做法二

制作步骤

制作步骤

4、加入豆瓣酱豆豉爆香翻炒,加入青红辣椒继续翻炒,肉片快断生的时候加入大蒜,白糖,鸡精调味,翻炒片刻起锅。

做法:

主料:生猪肉或后腿的肥瘦肉

材料:

1.五花肉切片(厚约0.3厘米),青蒜斜切成马耳片;

4、下蒜苗炒至断生,即可起锅(蒜苗不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)[1]

3、姜蒜末,豆瓣豆豉切碎点备用。

辅料:豆瓣酱、豆豉、酱油、白糖

1、五花肉片去皮切7-8cm左右长,大蒜,青红辣椒切马耳朵,

调料:郫县豆瓣2大勺、豆豉5g、盐适量

生爆盐煎肉,精盐。

生爆盐煎肉是一道汉族传统名菜,属于川菜。干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。是用五花肉和辣椒炒制而成。在材料、卖相和味道上都与回锅肉很相似,但是所谓的生爆就是不经过煮熟直接炒。在四川是非常普及的家常小炒。做法做法一

3.加少许盐,反复煎炒直到肉片出油;

主要食材五花肉,辣椒

主料:五花肉

配料:青蒜3棵

配料:鲜红辣椒,花生油,青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒,白糖,姜

6.翻炒至炒出红油;

食材准备

5.再加入适量豆豉;

做法:

3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀

  1. 锅烧热后放入适量油,待油烧热后放入五花肉片略炒几下;

1、先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽, 2毫米厚的薄片

1、锅里倒一点点油,晃动锅子让它润滑锅底。如果不黏锅的话不放油也可以

注意事项

注意事项

调料:郫县豆瓣、白糖、鸡精

2.五花肉切片之后直接入锅煸,煸到有猪油香味,会出很多油。我最后倒了小半碗猪油出来,煸得肉干干的盛出备用

小贴士:

3.锅里的猪油倒到碗里做其它用途,留一点点底油就行了。爆香辣椒、蒜片和姜丝,郫县豆瓣炒出红油

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