7炒香后加牛肉煸炒,1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟

土豆炖牛肉佳麒麒
1张图片食材明细主料牛肉块辅料土豆适量洋葱适量青椒适量蒜适量香叶适量桂皮适量花椒适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度土豆炖牛肉的做法步骤1主要食材。2牛肉用凉水泡2小时左右期间换两次水。3土豆滚刀,洋葱切条。4冷水焯牛肉至变色捞出备用。5准备香叶,花椒,桂皮,蒜。6热好油加入备料炒香。7炒香后加牛肉煸炒。8加热水,生抽。9加热水大火烧开后加甜面酱或者黄豆酱,冰糖适量转小火慢炖一个小时。10加入土豆,盐炖至成熟,最后加点青椒提味,稍焖一下。11出锅,牛肉有点少都看不到了😂,不过好吃。小窍门喜欢辣椒的可以加点干辣椒煸炒,我不敢吃辣。牛肉较难炖烂,没时间的话可用高压锅压一下。

土豆炖牛肉

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豆角炒蛋

食材:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司适量、黑胡椒适量、油、盐。

做法:1.将豆角洗净切段,蒜拍扁切碎。

做法:

2.将鸡蛋打散,加点盐拌匀后,加入葱末拌匀。

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3.起锅烧油,爆香蒜头。

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。

4.随后倒入豆角,加盐炒熟。

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5.然后将拌好的葱花鸡蛋倒入。

2、配料洗净切块,土豆块泡清水里。

6.将鸡蛋炒熟即可。

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青椒爆炒牛肉

3、锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,加入老抽、料酒和一小勺白醋。

做法:1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。

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2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

4、接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒。

3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

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4.装入盘中。

5、挤人番茄沙司,再磨一些胡椒粒炒匀。

5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

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番茄蘑菇炖牛肉

6、放葱姜,倒入足够的热水,中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

食材:牛肉、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、番茄、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉

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做法:1.牛肉切大块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞出洗去表面的浮沫备用;

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

2.另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂;

8、等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。

3.
取出一餐所需的牛肉,切厚片备用;番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成滚刀块备用;

小贴士:

4.炒锅烧热加入2大勺油,放入香叶和桂皮炒出香气,然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒

牛肉要选牛腩肋条这一部分,肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗,如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

肉炒土豆片

土豆炖牛腩

材料:五花肉、土豆、红尖椒、葱段、油、盐、生抽

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做法:1.五花肉切片,土豆切片,泡水去淀粉,沥干水分,小红尖椒葱切小段。

材料:牛腩、土豆、姜葱、花椒、老抽、山楂、盐、八角、干辣椒。

2.起锅烧油,放入五花肉,炒熟后,出锅。

做法:

3.锅中留底油,放入土豆片,慢慢煎炒至成熟。

  1. 新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换水

4.下五花肉和土豆片翻炒均匀,放入小红尖椒。

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