腌才会让味道更好的进入材料里面,腌才会让味道更好的进入材料里面

烤鱿鱼的做法步骤

  • 小黄鱼5条
  • 一颗
  • 辣椒3个

鱿鱼适量,洋葱,彩椒,香菜,辣椒酱,辣椒粉,姜,孜然粉,五香粉,胡椒碎,盐油适量,料酒,生抽适量。

  • 麻辣口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

小窍门1、我这里用的辣椒是那咱干的比较辣的辣椒,这样做出来的已经有一定的辣味了,如果你用的是不太辣的干辣椒可以多放一点,
2、如果没有辣椒油就用平时吃的油也可以,爱吃特别辣的可以最后撒上一点辣椒粉,我这里用的花椒油是自己做的麻味还是很足的,如果没有就不用了,可以在腌制的时候加一点花椒。
3、味道也可以根据自己的喜欢调,少不了先腌这一步,腌才会让味道更好的进入材料里面。
4、烤的时候,烤架下面最好接一个烤盘,防止滴下来的液体弄脏烤箱。
5、这里只用了上火烤,主要是因为下火隔着一层烤盘,下火温度会把滴在烤盘上的液体烤焦的,烤焦的东西和吃的东西放在一起总归让人感觉不太健康,所以我一般放烤架上烤的东西都只用上火烤,温度可以开高一点中涂翻个面。

5、然后盖好再入烤箱,烤5分钟左右,取出翻面后撒入辣椒粉,孜然粉,胡椒粒再烤5分钟即可。

  • 五香粉1克
  • 孜然粉适量
  • 花椒油1大勺
  • 辣椒油2大勺
  • 图片 11准备好所需要的材料。
  • 图片 22每一条小黄鱼背的两边各划几刀,这样更好入味。
  • 图片 33葱、辣椒各切小段,放入容器里的鱼上,再加入料酒、生抽、五香粉。
  • 图片 44让每条鱼都充分的裹上料,用保鲜膜包好,放入冰箱大约腌制3-4个小时。
  • 图片 55腌好以后去除葱、辣椒,把每条鱼串在竹签上。
  • 图片 66放入烤箱上层,上火开200度,烤12分钟取出来翻个面再烤12分钟。
  • 图片 77准备好刷的料。
  • 图片 88两面各烤12分钟后取出,充分的刷上一层料,再两面各烤5分钟,即可。

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  • 图片 101准备好所需要的材料。
  • 图片 112葱、辣椒切小段,姜切末,鱿鱼两边划上印。
  • 图片 123加入料酒、生抽、五香粉充分让每条上都沾满调料。
  • 图片 134洋葱切条,鱿鱼的每层铺上一层洋葱。
  • 图片 145用保鲜膜包好,放入冰箱腌制大约3-4个小时。
  • 图片 156取出腌好的鱿鱼,盘底水分倒掉,料铺在烤盘里,鱿鱼平铺上面,放入烤箱上层,上火200度烤10分钟,翻个面再烤10分钟,取出。
  • 图片 167两面充分的刷上,准备好的花椒油和辣椒油,再放入烤箱再面各烤5分钟,取出。
  • 图片 178撒上一层孜然粉,即可。

辅料

鱿鱼的做法多种多样,铁板鱿鱼大家都不会陌生,不过烤鱿鱼的做法各位应该少有尝试。烤鱿鱼的味道虽然和铁板鱿鱼有相似之处,不过鱿鱼虽然好吃,还需要经过合理的腌制和处理,不然腥味很重的。

调料

“前一天烤鱿鱼烤好后一下子就没有了总觉得不过瘾,第二天又烤了小黄鱼,第一次烤小黄鱼还在担心好不好吃,木想道味道超棒,值得去尝试,以前想吃又酥又脆的小黄鱼多是油炸,这种烤的也是很酥,比起炸的总要更健康一点,烤好的小黄鱼鱼尾、鱼鳍,都已经很酥了,给小孩吃一点也不用担心扎着,又加上小黄鱼本身就只有一根主刺,肉质也很紧实,轻轻一咬就脱落了,孩子吃也放心。”

图片 18鱿鱼,烤鱿鱼的做法”/>

辅料

  • 麻辣口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

1、鱿鱼洗净,切段,放入料酒,花椒粉,韩式烧烤酱拌匀冷藏腌制几小时;

食材明细

主料

3、放入200度的烤箱中,烤15分钟左右,取出后淋上一层油,撒些白芝麻焖2分钟即可。

4张图片

图片 19

2、烤盘中刷油,铺上一层洋葱,然后铺上腌好的鱿鱼;

2、味道也可以根据自己的喜欢调,少不了先腌这一步,腌才会让味道更好的进入材料里面。

1、将鱿鱼洗净。沥干,在反面划上花刀;

图片 20

食材明细

鱿鱼适量,辣酱,辣椒粉,孜然粉,生抽,甜面酱适量,洋葱,蒸鱼豉油少许。

3、如果没有辣椒油就用平时吃的油也可以,爱吃特别辣的可以最后撒上一点辣椒粉,我这里用的花椒油是自己做的麻味还是很足的,如果没有就不用了,可以在腌制的时候加一点花椒。

香辣烤小黄鱼的做法步骤

食材准备

小窍门1、我用的鱿鱼是超市里卖的已经串好的鲜鱿鱼,不是那种泡发的鱿鱼,你也可以自己买鲜鱿鱼自己串了烤。

  • 料酒20克
  • 生抽10克
  • 五香粉1克
  • 孜然粉适量
  • 花椒油1大勺
  • 辣椒油2大勺
  • 白芝麻适量

食材准备

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